Quellstück
Ein Quellstück besteht aus Saaten, die vor dem Backen in Wasser eingeweicht werden. So entziehen sie dem Teig beim Backen weniger
Feuchtigkeit und das Brot bleibt länger saftig.
Ein Quellstück besteht aus Saaten, die vor dem Backen in Wasser eingeweicht werden. So entziehen sie dem Teig beim Backen weniger
Feuchtigkeit und das Brot bleibt länger saftig.
